Nunca imaginei que um dia poderia colher uvas como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah, Pinot Noir, Tannat e Merlot a menos de 20 minutos do centro de Campinas. Isso mesmo! Apesar do significado de Walachai (“PQP” ou lugar longínquo) as videiras estão no charmoso Distrito de Joaquim Egídio - muito próximo da cidade Campinas. E o grande idealizador desse magnífico projeto é o obstinado Claus Hoppen - o germânico de coração mais latino que já conheci - que empresta aos seus vinhos toda disciplina e eficiência, características do povo alemão; mas com a paixão do povo latino! O desafio era monstruoso e até hoje causa espanto naqueles que degustam os vinhos da Walachai. A pergunta é inevitável: É realmente produzido em Campinas? Sim, e sou testemunha disso. Acompanho de perto a história dessa charmosa vinícola desde meados de 2019, quando um amigo de confraria me apresentou ao Claus - e sim, foi amor a primeira vista! Logo no primeiro charuto que fumamos juntos já sabia que ali nascia uma grande e duradoura amizade. De lá pra cá, muitas degustações, almoços e jantares intermináveis, algumas vindimas até que, num gesto que corou essa amizade, fui nomeado por este amigo como o “Marquês de Walachai”. Uma brincadeira gostosa, mas que simboliza muito verdadeiramente nossa relação de amizade. Hoje os vinhos da Walachai já ostentam premiações e carregam um merecido reconhecimento no mercado nacional de vinhos - fruto da dedicação e do incansável trabalho deste entusiasta, Claus Hoppen, a quem desejo mais sucesso e prosperidade com seus vinhos, mundo a fora!

E o depoimento de hoje é dedicado a este vinho branco delicioso, fruto de pequena produção da vinícola Walachai. Elaborado com as uvas Sauvignon Blanc e Chardonnay, cultivadas na região de Joaquim Egídio (próximo a Campinas), é um vinho fresco, leve, gostoso de beber e com notas florais e cítricas. A acidez é bastante equilibrada, tornando o vinho perfeito para acompanhar pratos leves com peixes e frutos-do-mar ou até mesmo para ser apreciado sozinho em uma tarde de calor. Super indicação de um excelente vinho brasileiro.

Hoje tive a oportunidade de visitar a Walachai, isso mesmo, Walachai, que como o próprio contra rótulo dos vinhos diz, em alemão e algo que no português seria como "Lá na PQP", uma vinícola de pequena produção que fica logo ali, em Joaquim Egídio, Campinas, onde fomos recebidos por Claus Hoppen, proprietário da vinícola, pessoa ímpar que nos recebeu com excelência e nos apresentou seus vinhos, vinhos esses com um padrão de qualidade excepcional, digo até que acima da média de vinhos de regiões com muito mais tradição, deixo aqui meu agradecimento pela recepção e muitos frutos virão.