Um Brinde à Qualidade!
ORIGEM ALEMÃ
O nome Walachai traz um pouco da encantadora vila no Rio Grande do Sul para o interior de São Paulo. A Vinícola Walachai é um verdadeiro tesouro que revela a essência de uma família de origem alemã escondida em terras brasileiras.
Criada por Claus “Walachai”, apaixonado por vinhos, a vinícola Walachai nasceu de um sonho de transformar essa paixão em uma pequena produção de vinhos de alta qualidade.
Desde o início do primeiro plantio, em 2017, Walachai vem conquistando os paladares mais exigentes, sendo reconhecida pela revista Adega como uma das melhores vinícolas brasileiras em 2023.
reconhecimento
GALERIA
Cada garrafa de vinho da Vinícola Walachai conta uma história, e nossa galeria é um testemunho visual dessas jornadas e momentos especiais que vivemos ao longo dos anos. Desde os primeiros plantios até os dias de hoje, cada imagem reflete a dedicação, a paixão e o compromisso com a excelência que definem nossa vinícola.
De coloração palha, é um espumante com perlage fina e abundante. Revela aromas de brioche, frutas brancas de caroço e notas cítricas. Possui um bom volume de boca, é fresco e com ótima acidez.
vinho espumante
Apesar do longo período em que ficou em autólise (60 meses), mantém frescor e ótima acidez. Possui coloração rosa clara, cremosidade agradável, perlage intensa e constante. Recebeu 93 pontos na Edição 2023 do Guia Descorchados e faturou prêmio de melhor espumante rosé nacional.
VINHO ESPUMANTE
Mostra frutas brancas e de caroço de perfil mais fresco, seguidas de notas florais, de brioche e de especiarias doces, que aparecem tanto no nariz quanto na boca com ótima acidez e textura firme e cremosa ditando as regras e aportando profundidade ao conjunto.
VINHO BRANCO SECO FINO
Aromas frutados de maça verde, melão, pera, abacaxi, zest de limão, em harmonia com notas florais e herbáceas que remetem a orégano fresco. Em boca é frutado, tem ótima acidez e cremosidade, com final de boca macio, agradável e fresco, marcado pela maçã verde e toques cítricos.
VINHO branco seco fino
Fresco e gostoso de beber, exibe aromas frutados de maracujá, limão, abacaxi, flor de laranjeira, com notas herbáceas de grama cortada, chá verde e capim-limão. Com ótima acidez e textura cremosa, é equilibrado e tem final agradável, com toques salinos e paladar marcado deliciosamente pelo maracujá e limão tahiti.
vinho tinto seco fino
É um vinho leve e versátil, fácil de ser apreciado sozinho. No olfato mostra fruta vermelha fresca, como morangos e framboesas, com toques herbáceos sutis, aromas de violeta e especiarias como a pimenta branca. Ao paladar é seco, possui corpo leve, com taninos macios e acidez na medida. O final de boca é sedoso, com a lembrança notável de morangos frescos.
vinho fino tinto seco
De coloração vermelho rubi, é um vinho que mostra aromas de frutas vermelhas e negras, como amora e ameixa, com nuances de pimenta do reino e leve tostado. Em boca tem o corpo leve, com taninos sedosos e boa acidez, tornando-o equilibrado e com final de boca agradável.
vinho fino tinto seco
Ao olfato mostra frutas vermelhas e negras frescas, tais como morango, cereja, ameixa, framboesa, em sintonia com notas florais e vegetais de tomilho, louro, e especiarias que lembram pimentas, cravo e cardamomo. A madeira aporta aromas que remetem à pinus, baunilha, chocolate e tabaco. Em boca é seco, com ótima acidez, álcool equilibrado com o conjunto, os taninos são presentes e macios, com final de boca notavelmente picante, marcado pelas frutas vermelhas, longo e harmônico.
VINHO TINTO SECO FINO
No nariz é rico e expressivo onde predominam aromas de frutas vermelhas e negras maduras, como ameixa e cereja negra, seguidas de nuances de ervas, violetas, e especiarias tais como mix de pimentas, canela, cravo, aniz estrelado e alcaçuz. Notas de baunilha, tabaco, chocolate amargo e defumado revelam-se enquanto o vinho abre em taça. Ao paladar é seco, encorpado, os taninos são firmes e tem ótima acidez, com álcool integrado ao conjunto. Macio e sedoso, com final elegantemente tostado, profundo e especiado, exibindo deliciosos toques de groselha e framboesa.
origens
Unimos a tradição de cultivo dos vinhedos no sistema de dupla poda, com técnicas modernas de vinificação que estão a cargo do renomado enólogo chileno Cristián Sepúlveda.
história
“Ter sucesso neste mundo não significa fazer milhões de garrafas, muito pelo contrário, ter sucesso neste mundo é, em primeiro lugar, se sentir bem consigo mesmo e, em segundo, fazer um produto que as pessoas gostem.” – Raul Perez, enólogo espanhol
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